Planta Cúrcuma

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La cúrcuma es una especie originaria del sureste de Asia, donde era ampliamente usada como alimento y como medicina. De hecho hay referencias sobre esta especie en los Ayurvedas. Hoy en día se distribuye a nivel mundial siendo ampliamente usada como condimento.

Es una especie con múltiples propiedades medicinales.
Tiene un inmenso potencial como ornamental por sus hermosas inflorescencias.
Tendrás en tu jardín un condimento ampliamente usado en la cocina por su sabor.
Es considerado el azafrán de la india por su capacidad de teñir alimentos.
Con su raíz se puede preparar un tinte que usaban los árabes y los hindús para teñir sus telas.

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SKU: PLNTCRCMA Categorías: Cúrcuma (Cúrcuma Longa), Plantas

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Descripción

Planta cúrcuma

NOMBRE CIENTIFICO	Curcuma longa
NOMBRES COMUNES	Azafrán de la india, yuquilla, jengibrillo, palillo, azafrán cimarrón, turmeric (Ingles), açafrão (portugues), kurkuma (aleman)
FAMILIA	Zingiberaceae
GÉNERO	Curcuma
ALTURA MÁXIMA PLANTA	2 metros .
ESPACIO ENTRE PLANTAS	50 centimetros
SUSTRATO DE SIEMBRA	Tierra negra abonada
CLIMA	Templado, cálido Soporta luz directa
RIEGO	Frecuente pero poco abundante

Historia y curiosidades de la cúrcuma

Según registros históricos la cúrcuma ha sido usada por la humanidad desde hace más de 4000 años por los pobladores de la región del sudeste asiático quienes fueron los primeros en tener contacto con esta planta. Parece ser que el primer uso que se le dio fue para teñir alimentos y telas. Su uso como medicinal se popularizó, incluso hay registros de la especie en los textos del Ayurveda donde se autoriza su uso.

En el ámbito cultural también ha sido importante ya que con la cúrcuma se hace el Bindi, que es el punto que se pintan los habitantes de la india en la frente. Los romanos tuvieron relación con la planta y la usaban principalmente como medicinal, de hecho Dioscórides, la referencia en su tratado “De materia médica”. Posteriormente en la Europa medieval fue incluida en varios trabajos donde se afirmaba que tenía propiedades para tratar problemas biliares y la ictericia.

ORÍGENES DE LA CÚRCUMA

La cúrcuma es una especie que pertenece a la Familia Zingiberaceae que agrupa a especies con hábitos herbáceos que se distribuyen en toda la región tropical del mundo. Se caracterizan por que sus tallos presentan un engrosamiento y forman una estructura denominada rizoma, sus hojas son simples y de distribución alterna. Son especies con propiedades aromáticas y sabores picantes. Además de la cúrcuma, en esta familia se encuentran el jengibre, el cardamomo entre otras especies con gran valor etnobotánico.
La cúrcuma es una especie originaria del sudeste de Asia principalmente usada por la gente de lo que hoy es China, India, Vietnam, y Malasia. Su expansión por el mundo se ha dado por la migración humana que ha ampliado su rango de distribución por toda la franja tropical donde hoy en día es cultivada. La cúrcuma ha sido incluida en numerosos tratados de medicina en diferentes momentos de la historia, por sus propiedades que ayudan en el tratamiento de gran diversidad de síntomas y enfermedades. Su nombre proviene del árabe Kourkoum que significa azafrán, debido a que muy probablemente los árabes creyeron que la cúrcuma era una variante del azafrán debido a que ambos tienen la capacidad de teñir los alimentos de color amarillo intenso.

CARACTERÍSTICAS DE LA CÚRCUMA

La Cúrcuma es una especie de hábitos herbáceos; sus raíces son delgadas y cortas y están unidos a una estructura con forma cilíndrica que se denomina rizoma. Esta estructura es un tallo subterráneo modificado con forma similar a un dedo, que externamente es de color café claro, pero su interior es de color naranja intenso.

Sus hojas son simples, alternas, y forman un ramillete. Estas pueden alcanzar hasta 1 metro de largo y son de forma elíptica, de bordes enteros, textura lisa y coloración verde claro.

En el centro del ramillete de hojas crece un tallo delgado que en su parte alta sostiene una inflorescencia con forma de racimo que agrupa varias flores pequeñas, con forma de cono que pueden ser de color naranja o amarillo y en la punta de la inflorescencia tiene una estructura en forma de corona de color rosado o blanco. Esta especie no produce fruto ni semilla.

usos de LA CÚRCUMA

Actualmente se cultiva principalmente para la producción de cúrcuma molida que se usa como condimento y color en numerosas preparaciones culinarias. Sin embargo esta se usa para fabricar un tinte natural que sirve para teñir telas. Como medicinal tiene una gran tradición, y desde hace miles de años se usa para tratar diversas enfermedades, entre las que se destacan la ictericia y los problemas biliares, problemas estomacales, inflamaciones, esguinces, etc. Además era usado como depurador de la sangre, para prevenir problemas en la piel, entre otras afecciones. Para la gente de la india la cúrcuma tiene un valor cultural, ya que con esta se pintan el característico bindi que es el circulo que se hacen principalmente las mujeres en el entrecejo, y en Malasia creen que ayuda a alejar los malos espíritus. Dada la arquitectura de su inflorescencia y el color de sus flores, esta especie tiene un gran potencial como ornamental.

CUIDADOS DE LA PLANTA DE CÚRCUMA

CLIMA: La cúrcuma es una especie que prefiere climas templados o cálidos donde la temperatura oscile entre los 18 y los 28 grados centígrados. La exposición a heladas quema sus hojas que se vuelven de color amarillo

LUZ: La cúrcuma necesita ser cultivada en lugares abiertos donde reciba luz directa durante al menos 8 horas al día.

RIEGO: Esta planta requiere de riego constante pero poco abundante, ya que no soporta encharcamientos que pueden podrir el rizoma. Lo ideal es que se riegue todos los días durante la temporada seca, y día de por medio durante la temporada de lluvias.

SUELOS: La cúrcuma requiere suelos sueltos, bien drenados y ricos en materia orgánica. Por eso te recomendamos que uses tierra negra abonada que cuenta con todos los nutrientes necesarios para el crecimiento óptimo de tu planta de cúrcuma. Además dadas sus características permite el drenaje del agua sobrante.

REPRODUCCIÓN: Dado que la cúrcuma es una especie que no produce frutos ni semillas, su reproducción es vegetativa y se hace sembrando fragmentos del rizoma, previamente germinados en agua, directamente en el sustrato.

ABONO Y FERTILIZANTES: La cúrcuma requiere que sus suelos tengan un alto contenido de materia orgánica, por esto te recomendamos adicionar un poco de Humus liquido cada 5 meses. Con esto garantizaras la disponibilidad de nutrientes que la planta necesita.

LUGARES PERFECTOS PARA LA PLANTA DE CÚRCUMA

La cúrcuma necesita espacios abiertos, donde la radiación solar sea intensa debido a que es una especie que necesita mucha luz para desarrollarse correctamente. Por tanto es una planta ideal para ambientes exteriores, puede ser en el jardín, el solar, la terraza o la huerta. También es una planta apta para el cultivo en maceta pero teniendo cuidado de sembrar de a un rizoma.

BENEFICIOS DE LA CÚRCUMA

Es un condimento muy apetecido y utilizado en varias recetas.

Es una planta con múltiples propiedades medicinales

La cúrcuma es un alimento muy completo que contiene fibra, vitaminas y minerales.

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