USOS CULINARIOS DE LA MOSTAZA
– La planta de mostaza sólo adquiere su sabor picante cuando se mezcla el aceite esencial con agua.
– Ni las hojas ni las flores son aromáticas.
– Las menudas y redondas semillas de mostaza como una especia conservada en vinagre para dar color y textura a las verduras.
– El polvo de mostaza para poner una pizca de sabor a los aliños de ensalada y platos de huevos.
– La semilla de la mostaza blanca es un conservante usado en adobo, ya sea sola o como un ingrediente más de una mezcla de especias para adobo.
INFORMACIÓN ADICIONAL
Nombre Científico | Brassica juncea |
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Familia | Brassicaceae |
Clima | Clima Templado (entre 10-20°) |
Semillas aproximadas | 20 |
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