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La quinua, Chenopodium quinoa, es un pseudocereal perteneciente a la subfamilia Chenopodioideae de las amarantáceas. Se cultiva, principalmente, en la cordillera de los Andes. Los principales países productores son Bolivia y Perú
| Nombre Científico | Chenopodium quinoa |
|---|---|
| Familia | Amaranthaceae |
| Clima | Clima Frio (entre 0-10°) |
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