Historia y curiosidades deL ACEITUNO
El árbol olivo es quizás la especie que más ha influido en la cultura y en la civilización occidental, que le ha atribuido un carácter simbólico muy significativo. Existen varios ejemplos de esta, pero quizás el más relevante es que en el relato bíblico del diluvio universal la paloma regresó trayendo en su pico una rama de olivo como prueba de que Dios estaba en paz con la humanidad. Para los griegos el olivo era un símbolo consagrado a la paz, la victoria, razón por la cual era costumbre que en los juegos olímpicos se le entregara un ramo de olivo a los vencedores, de igual forma los recién casados acostumbraban a llevar coronas de olivos como símbolo de castidad.
El olivo estaba consagrado a varios dioses como Minerva o Apolo, dioses que tenían que ver con las artes, y el arma de Hércules estaba hecha con esta madera al igual que los cetros de muchos reyes. Esta especie era considerada sagrada y fue usada por varias culturas europeas en rituales y prácticas religiosas. Actualmente está presente en la bandera de la ONU simbolizando la paz universal.
Linneo, quien es considerado el padre de la botánica nombró a su género Olea, palabra proveniente del vocablo celta Oleul que significa aceite, haciendo referencia al producto principal que se extrae de su fruto.
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